Zgodnie z ustawą z dnia 14 lutego 1991 r. Prawo o notariacie, notariusz dokonuje następujących czynności:
Czynności notarialne, dokonane przez notariusza zgodnie z prawem, mają charakter dokumentu urzędowego.
Czynności notarialnych notariusz dokonuje w kancelarii notarialnej, ale jeżeli przemawia za tym charakter czynności lub szczególne okoliczności np. choroba, mogą one być dokonywane także w innym miejscu.
Z każdego aktu notarialnego notariusz wydaje wypisy, które mają moc prawną oryginału.
Wypisy aktu notarialnego mogą być wydawane stronom aktu lub osobom, dla których zastrzeżono w akcie prawo otrzymania wypisu, a także ich następcom prawnym.